À l’image de l’astronome Ole Rømer, l’éclairage est magique au restaurant Rømer à Aarhus. Ce récent haut lieu de la gastronomie a été créé en collaboration avec les architectes Bønnelycke qui, comme le célèbre astronome danois Rømer, ont un sens particulier de l’éclairage.
Des plats épicés qui vous évoquent des voyages exotiques, une atmosphère chaleureuse et conviviale, des cocktails qui éveillent les papilles, une lumière d’ambiance qui invite à la détente entre amis et une décoration d’intérieur empreinte de notes épicées. Ce sont les principaux ingrédients du nouveau concept de Rømer. Ce nouveau lieu de rencontre, qui vient tout juste de voir le jour à Aarhus près de la rivière et du pont Clemens, est un condensé d’expériences sensorielles inspirées des nombreux voyages qu’ont fait leurs hôtes, Inge et Uffe Jakobsen. Ces deux restaurateurs-entrepreneurs qui gèrent plusieurs cafés et restaurants dans la capitale du Jutland ont comprimé leurs impressions de l’Amérique du Sud, de l’Asie et des pays méditerranéens dans un univers international empreint d’une atmosphère authentique. Afin de donner vie à leurs idées et de trouver les matériaux, les coloris, les textures, les meubles et surtout les lampes adaptées, Inge et Uffe Jakobsen ont fait appel aux architectes de Bønnelycke.
Une douce lumière d’ambiance
Comme toujours lorsque l’architecte Henrik Bønnelycke et son équipe se lancent dans ce type de projets où ils doivent créer un univers cohérent capable d’interpeler le plus grand nombre possible. La base d’un bon résultat est toujours un dialogue étroit avec les propriétaires afin de déterminer à quoi ressemblent leurs rêves. Dans le cas de Rømer, l’atmosphère a été créée avec l’objectif de mettre en valeur la cuisine latino-américaine colorée. « Pour compléter les « plats épicés » de Rømer, nous avons principalement travaillé l’éclairage. La lumière est un facteur très important pour créer une bonne ambiance, » explique Henrik Bønnelycke. « Pour créer une ambiance optimale dans une pièce, il est essentiel de respecter un bon équilibre entre l’ombre et la lumière. Ce ne doit être ni trop clair, ni trop foncé, » explique Bønnelycke qui, au fil des années, a lui-même créé un grand nombre de lampes notamment pour la collection Design For The People de Nordlux. Il a également choisi son propre design pour aménager le restaurant Rømer. Le lieu est tellement grand et la hauteur sous plafond si importante qu’il a eu la place d’y installer l’expressive suspension en verre Dee qui a récemment reçu un prix Red Dot, un prix European Product et un prix A-Design. La nouvelle suspension composée d’un dôme en verre sablé sur la partie inférieure et transparent sur la partie supérieure est suspendue en hauteur tout le long de la grande salle de restauration de 32 mètres de long. Cela donne l’impression d’un flux naturel à travers tout l’espace et le sentiment qu’un peu de brouillard ou de vapeur a été emprisonné dans chacune des lampes. La lumière crée de manière magique une pièce dans la pièce et chaque suspension produit un bel effet sculptural.
L’équilibre entre l’ombre et la lumière
Rømer est l’exemple parfait d’un lieu où l’ambiance accueillante et conviviale naît d’un bon équilibre entre l’ombre et la lumière.« On n’obtient pas une belle lumière avec un seul type d’éclairage. Il est nécessaire de travailler avec une lumière directe et indirecte », explique Bønnelycke qui a installé des suspensions Anniversary avec un abat-jour en métal et une source lumineuse chaude telle une bougie au-dessus des tables. « La lampe a également pour effet de créer un espace intime le long de la façade de 32 mètres. L’effet est souligné par les spots primés MIB, une série de lampes très simples basée sur les vertus d’un design classique. Cette lampe orientable au design nordique élégant diffuse un faisceau de lumière concentré au-dessus de chaque table. Ceci crée une ambiance conviviale et intime au milieu d’un grand espace, » explique Bønnelycke qui, grâce à la lumière, a créé un cadre accueillant et chaleureux autour des 150 places assises du bar et du restaurant. On peut ainsi dire que les architectes Bønnelycke, avec leur propre concept, s’inscrivent dans le prolongement de la théorie de près de 400 ans d’Ole Rømer sur l’hésitation de la lumière.
Un lieu convivial
Le point de départ de l’aménagement de Rømer était de créer un lieu accueillant et convivial, sans prétention, où l’on se sent bien, un lieu où l’on est à l’aise et où l’on est le bienvenu. Pour parvenir à leur objectif, les architectes Bønnelycke ont, en plus de l’éclairage, mis l’accent sur l’utilisation de matériaux naturels et chaleureux qui se patinent avec le temps, comme un parquet en chêne veiné et noueux, afin de donner une expression rustique.
« Des matériaux et des surfaces trop sophistiqués ont tendance à créer une impression de distance. Il paraît donc logique de choisir des matériaux qui ont déjà un look vieilli. Chez Rømer, nous avons par conséquent choisi de recouvrir le long bar d’acier brûlé. Nous obtenons ainsi une surface bleu-brune visuellement agréable à regarder, » explique Henrik Bønnelycke qui, pour souligner l’ambiance informelle, a également utilisé plusieurs types de meubles. Avec un œil averti et un sens aigu des couleurs et des motifs, on peut oser le tout pour le tout et allier différents styles : Des bancs et des fauteuils bien rembourrés sont mélangés aux chaises en bois teinté, en bois naturel et en aluminium avec et sans vernis. Des coussins à motifs colorés font le lien et créent une harmonie.
« Nous avons mélangé le chêne naturel, le métal galvanisé et brûlé, les rideaux transparents et le verre avec une multitude de meubles différents proposant chacun leur expression. C’est une orgie de matériaux à grande échelle. Mais, tout au long du processus, nous avons constamment mis l’accent sur les petits détails, » raconte Bønnelycke qui a eu son mot à dire sur tout, de la façade, la déco et l’éclairage à l’identité graphique en passant par le logo sur les poignées des portes et sur les serviettes, ainsi que les pictogrammes en néon qui indiquent les toilettes.